Для экспорта данных в PDF формате используется библиотека Dompdf. На странице "Шрифты для экспорта в pdf" у вас есть возможность добавить свои шрифты, которые можно применить в шаблонах для экспорта.

В диалоговом окне введите название шрифта и выберите файлы для различных начертаний шрифта.

После нажатия на кнопку  "сохранить"  вы попадете на тестовую страницу где можно проверить отображения текста с новым шрифтом.

Обратите внимание, в версии 2.8 добавлена возможность сохранить документ DOCX в PDF, но полноценной конвертации добиться пока не удалось. Для работы с документами .docx я использую библиотеку PHPWord. Я буду следить за обновлениями и полагаю в будущем ситуация с конвертацией документа в PDF улучшится.